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Vogerlsalat, herbstlicher

Zutaten für 4 Portionen:

Für den Salat:
250 g Vogerlsalat
Weintrauben und Preiselbeeren zum Dekorieren
150 g Nüsse
150 g Hüttenkäse
Saft einer Zitrone
125 ml Sauerrahm

Für die Marinade:
Salz, Pfeffer
Saft einer 1/2 Zitrone
1 TL Zucker
Kräuteressig
Petersilie

Zubereitung:

  • Salat putzen und gründlich waschen.
  • Hüttenkäse, Sauerrahm und Zitronensaft miteinander versprudeln und mit den Gewürzen abschmecken.
  • Nüsse grob hacken und mit der Marinade über den Salat verteilen, mit Preiselbeeren und Weintrauben dekorieren.

Inhaltsstoffe Nährwerte
pro Portion (ca.)
Inhaltsstoffe Nährwerte
pro Portion (ca.)
Energie (kcal) -   Ballaststoffe (g) -  
Protein (g) -   Cholesterin (mg)  - 
Fett (g) -   „Zucker“ (g -  
Kohlenhydrate (g)    

Dieses Rezept (adaptierte Version) stammt von Die Umweltberatung Rezepte der Saison – Kochen mit Genuss!